Tegenwoordig kan iedereen wel 'koken'. Kijk eens rond in de supermarkt. Gesneden groenten, voorgekookte aardappels en vlees dat je maar even hoeft op te warmen.
Op zich niets mis mee, ik maak mij op drukke dagen ook wel eens schuldig aan dit gemakzuchtige koken.
Maar weet iemand nog wat het is om lekker ontspannen, zelf iets te maken?
Afgelopen zaterdag had ik tijd. Tijd om eens heerlijk, ontspannen te koken. Ik begon met een tomatensoep en daarna heb ik een pizza gemaakt. Wat genoot ik van de lekkere geuren in mijn keuken. Echt een aanrader!
Het recept van de pizza vind je op mijn blog.
Dit is het recept van mijn soep, ik deed het meeste op gevoel en veel proeven! Probeer het ook eens, je kan in principe niet veel fout doen. Kijk eens rond wat je in huis hebt en maak lekker zelf een soep.
Fruit een ui en een klein stukje (gesneden of geperste) knoflook met een scheut olie in de pan.
Doe er 800 gram vers gepelde tomaten of twee blikken gepelde tomaten bij. Blus dit af met een liter bouillon. Ik gebruikte twee runderbouillon blokjes voor de smaak. Doe een laurierblaadje erbij, mespunt rozemarijn, beetje tijm, 300 gram vers gedraaide gehaktballetjes peper en zout. Laat even pruttelen en roer goed door. Doe er een scheut rode wijn bij en laat de soep dan een half uur/uurtje pruttelen. Proef af en toe of het niet te flauw is. Doe er gerust wat meer kruiden of peper en zout bij. Mocht het wat te waterig zijn, ik heb er later nog een flinke lepel tomatenpuree aan toegevoegd.
Oordeel: de soep was heerlijk, alleen al de geuren in de keuken deden me plezier. Deze soep wordt zeker vaker gegeten bij ons en krijgt dan ook 5*!
Eetsmakelijk en veel kook en proef plezier!
